Chi siamo
Il nostro menu segue la stagionalità, con ingredienti selezionati con cura. La brace resta il cuore della nostra cucina, il modo in cui amiamo raccontare ciò che portiamo in tavola.
A capo della brigata
Chef Federico Guerra
Alla guida della cucina di GHUSTO, Chef Federico Guerra interpreta la brace come un linguaggio: tecnica, pazienza e rispetto per la materia prima. Ogni piatto nasce da un equilibrio studiato tra fuoco, stagionalità e ingredienti scelti con cura.
La sua cucina non insegue le mode: cerca la sostanza, il sapore vero, la sorpresa nella semplicità. Un percorso fatto di esperienza sul campo e curiosità costante, portato avanti ogni giorno insieme alla sua brigata.
Il fuoco come metodo
La nostra “Food Philosophy“
Da noi la cucina parte dal fuoco: cuocere alla brace significa lasciare che ogni ingrediente parli, senza sovrastrutture inutili. Selezioniamo le materie prime per qualità, e la stagionalità guida ogni scelta del menu.
made with love
Non è solo cucina, è un modo di stare a tavola
Ogni dettaglio, dal fuoco della brace all’accoglienza, è pensato per trasformare un pasto in un momento da ricordare. La differenza si sente nei piccoli gesti: la cura negli ingredienti, il tempo dedicato alla cottura, l’attenzione a chi si siede al nostro tavolo.